苹果派—苹果肉桂是绝配
用料
低筋面粉 | 400g |
黄油 | 150g |
白砂糖 | 80g |
盐 | 8g |
鸡蛋 | 2个 |
苹果 | 5个 |
桂皮 | 3个 |
肉桂粉 | 酌量 |
牛奶 | 酌量 |
苹果派—苹果肉桂是绝配的做法
制作派皮:将面粉,黄油(100g),鸡蛋,糖(50g)盐放在一起,揉成一个面团,然后用纸包好,放入冰箱冷藏室
熬酱:将两个半苹果削皮,切成小丁。在锅内倒入剩余黄油(50g),在黄油未融化至油状前加入白砂糖(30g)熬至糖融化,然后加入切好的苹果丁,肉桂和肉桂粉。做好后放入冰箱冷藏到室温。(肉桂粉比肉桂更有味道和香气,可以随自己喜好添加,在熬制过程中,可以边做边尝尝,调制自己喜欢的口感)
制作派:将面团从冰箱中拿出来,擀在模具或烤盘上,注意要有边边,然后用叉子扎几个孔。将酱料倒在派皮上。将两个半苹果削皮切成薄片放在上面,也可以加一些自己喜欢的水果。
放入烤箱,上下火,180度,烤45分钟就可以出炉啦
小贴士
家里没有模具,我用的是烤盘,大约是12寸左右吧
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