柠檬海盐
不论是煎牛排,煎银鳕鱼;还是做蛋糕,做饼干;又或是配上美味的天妇罗,柠檬海盐真的是超赞的一款调味料。喜欢的同学快来试试吧。
用料
进口柠檬 | 4-5个 |
莫顿海盐 | 1罐 |
柠檬海盐的做法
准备材料和工具。
用配方之外量的粗颗粒盐来擦拭柠檬皮,去除柠檬皮上的石蜡。
擦洗完柠檬后清水冲干净,用干净的抹布擦干。
把海盐倒入干净的盆中。
准备好柠檬擦丝器。
把柠檬皮屑擦入放有海盐的盆中。
柠檬个数是大小来定,4-5个即可。
用手持单抽搅拌均匀。
搅拌均匀后的样子。
柠檬海盐倒入烤盘。
热风90度,10分钟(没有热风功能的可以一盘一盘的烤,或者换个大烤盘)。
10分钟后拿出来搅拌一下,因为有水汽,盐会结块。
搅拌均匀后再进烤箱烘5分钟,出炉晾凉。
晾凉的海盐密封保持即可,装入研磨器中使用更方便。
小贴士
备注:
1)海盐可以选择其它品牌。
2)柠檬一定要选择进口柠檬,国产柠檬的皮有些苦涩。
3)时间和温度根据自家烤箱调整,切记低温热风吹,温度高了柠檬皮会烤黑,就不好看啦!
4)凉透后再密封保存,不然会有湿气,盐容易受潮。
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