熏鱼│不用烟熏的
鱼这么吃真的停不下来!
今天给大家分享一个吃了妈妈很多年的拿手菜,那就是熏鱼!
做法真的很简单,一烤二浸就完成了。
浸泡汁真的味道超级棒,我都喝了
用料
鲅鱼 | 1条 |
腌鱼调料 | |
生抽、料酒 | 各3大勺 |
白胡椒粉 | 1茶匙 |
浸泡汁 | |
生抽 | 5大勺 |
老抽 | 1大勺 |
料酒 | 两大勺 |
蚝油 | 两大勺 |
蜂蜜 | 两大勺 |
冰糖 | 60g |
八角、桂皮 | 各1个 |
香叶、辣椒 | 各两个 |
熏鱼│不用烟熏的的做法
鲅鱼斜切成1cm的厚度
鲅鱼放入腌料腌制半小时到1小时
烤盘放上锡纸,刷上一层油,然后码上腌好的鱼。
烤箱预热200度上下火中上层烤1小时,再翻面烤10-20分钟
浸泡汁放在锅中煮开后再煮5分钟关火,然后放入冰箱冷藏半小时
把烤好的鲅鱼立即放入冷藏好的浸泡中中泡5分钟捞出
可以吃啦!
小贴士
其实刚烤好的就很好吃,外皮很酥脆。
但放入浸泡汁中,里面的鱼肉就超入味。
赶紧试试吧!
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