枣糕终极版（八寸）

😍女人爱甜品，外面买的糖和油太多了，担心长胖，所以尝试了无数个方子，最终定下了这些配料，既补了气血，又解了嘴馋
倘若你也是个爱生活的，有幸被你看到这个方子，手动点赞😚

用料  

枣糕终极版（八寸）的做法  

1. 红枣去核洗净，切小块

2. 冷水下锅煮至软烂无水

3. 煮红枣的过程准备齐材料

4. 红枣煮好捞出 搅拌枣泥

5. 枣泥中依次加入 牛奶，红糖，蛋黄，过筛低筋面粉，食用油

6. z字形搅拌均匀

7. 蛋白打蛋器打发，白糖分三次加入，打至鱼眼泡加第一次糖

8. 打至泡沫细腻加第二次糖

9. 打至略有纹路加第三次糖

10. 最后打至提起打蛋器泡沫拉尖，算是完工

11. 面糊中加入小苏打3g，z字形搅拌均匀

12. 将打好的蛋白分两次加入面糊中，z字搅拌

13. 搅拌均匀倒入8寸磨具中，撒上核桃芝麻，提起磨具摔一下，震除面糊中的大泡

14. 烤箱上下火160度40分钟

15. 烤熟，倒扣，晾凉切块

16. 大功告成😍

小贴士

注意1.蛋白打发盆中必须是擦干无水的
2.一切搅拌均用Z字形搅拌法，避免面糊出筋性