八寸枣泥蛋糕

喜欢红枣的香味，突发奇想，尝试下枣泥蛋糕。这款蛋糕非常松软，有红枣香和红糖香。

用料  

八寸枣泥蛋糕的做法  

1. 我们先做枣泥，红枣去核

2. 搅拌机打碎

3. 加48克玉米油翻炒成泥状

4. 无红糖粉可将块状的打成粉状

5. 先将65克玉米油加热到75度，再筛入低粉，搅拌均匀，倒入110克红糖水，加入100克枣泥搅拌均匀

6. 加入6个蛋黄搅拌，蛋清先暂时存放冰箱

7. 蛋白冷藏五分钟后取出打发至干湿状，然后与蛋黄糊拌一起

8. 烤箱150度预热十分钟，往烤盘倒入适量水，放入蛋糕，调至上下火130度70分钟。火候可自己调节。

9. 看到蛋糕开始开裂了，在上面铺一层锡纸。

10. 蛋糕的横切面，看着都觉得松软。

11. 👍🏻