遇见美丽心情——彩虹推推乐
小时候都很喜欢彩虹,因为彩虹非常的绚丽。。。
一想到彩虹,就想到了彩虹推推乐蛋糕。
一看到彩虹蛋糕,自然就会想到了童年,心情也自然变得格外的美丽~~~
用料
蛋黄面糊: | 蛋白霜: |
水40克 | 糖65克 |
油50克 | 蛋清4个 |
牛奶10克 | 塔塔粉2克 |
椰汁10克 | 奶油适量 |
糖30克 | 色粉适量 |
低筋面粉80克 | |
玉米粉30克 | |
蛋黄4个 |
遇见美丽心情——彩虹推推乐的做法
水,油,糖放入盆中搅拌均匀
在放入牛奶、椰子、低筋面粉、玉米粉,蛋黄搅拌均匀
蛋白中加入65克的白糖和2克的塔塔粉打发,打到蛋白为干性
将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌,(注意翻拌的时候蛋白不要消泡)
把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀,蛋糕糊做完后把蛋糕糊分成4份分别上色,上色后倒入裱花带中再逐一倒入烤盘形成彩虹卷(烤盘上放好油纸)
放入预热好的烤箱上火150度,下火120度烘焙25分钟
出炉再倒扣在烤网上放置几分钟揭去油纸待凉
蛋糕冷却后再用推推乐的压蛋糕模(圆圆的蛋糕)
然后在把蛋糕模放入推推乐模具中一层蛋糕一层奶油组装完成
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