迷迭香烤里脊
没有使用烤肉酱,或者说是自制的…
自创的烤肉,没有迷迭香也不怕,多放点蒜也不错。昨天做了一次,那简直是端上来就被消灭一空啊。
做法很简单,基本就是把佐料均匀涂抹以后放入冰箱腌渍一夜,然后烤了就可以吃了。
用料
迷迭香 | 20g |
里脊肉 | 500g |
蜂蜜 | 2茶匙 |
豆豉 | 3茶匙 |
黑胡椒 | 2茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
蒜泥 | 3茶匙 |
花椒粉、辣椒粉 | 根据口味添加 |
芝麻 | 3茶匙 |
迷迭香烤里脊的做法
先说材料的准备:迷迭香如果是新鲜的,就切碎了备用;
然后是芝麻,黑的白的无所谓,如果喜欢吃有点辣味的,就放点辣椒粉,放入锅中干炒出香味。
然后把蜂蜜、豆豉、盐、蒜泥、黑胡椒、和刚才炒好的芝麻,还有迷迭香装在小碗里拌匀。
均匀的涂抹在里脊上,用锡纸包好。
放入冰箱冷藏一夜。
开始烤了,烤箱160°C预热10分钟。
放入腌好的肉,220°C烤12分钟。
打开烤箱,烤肉翻个个220°C再烤12分钟。这个时候香味已经弥漫到对面邻居家里了。
烤好的肉
切好片。怕烫的话就用筷子夹着,切稍微厚一点。
装盘上桌,开始享用美味咯~
小贴士
味道非常浓郁,烤的时候可以吃一点小点心,否则光闻着香味就让你。。。
欢迎实践!
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