大虾傍芦笋
从小欢喜做菜,初识下厨房,勾起了我这些年的做菜经历中包涵的生活的酸酸甜甜。没两天就有了上菜谱的冲动,今天遇到暴雨,没法买菜就只能就地取材了。想到那些年刚开始二人生活,女儿还小的时候,遇到工作不稳定得时候,也有过窘迫的时候…最便宜的但鲜活的小虾,一根通水骨头,两只小小鹌鹑鸟,一张薄饼,两碗馄饨…诸如此类都能换来老公女儿惊喜的满足的好胃口,换来小姐妹垂涎的眼神。写到这里我尽然有了泪意,悲喜在心头…厨房真的是每家人生经历的见证者!见证者你的人生有几许用心!……
用料
大虾 | 12只 |
芦笋 | 12根 |
培根肉1 | 12片 |
生抽.葡萄酒.蒜末 | 少许 |
黑椒粉.胡椒粉 | 适量 |
大虾傍芦笋的做法
虾,芦笋清洗!虾抽背线,芦笋取上半节,培根解冻!(培根我是半条做一个卷就可以,感觉够了。)
虾用生抽,葡萄酒,黑胡椒,胡椒粉蒜末稍稍浸透,轻柔翻拌匀入味!
芦笋取前段入烧开水焯下,浸凉水备用。
现在开始来吧,拗个造型把小脚够上来,哈哈大虾抱紧芦笋的赶脚!培根要卷紧点尽量哦。
入烤箱,150度(我烤肉食菜类是aca32升用旧的烤箱,家里另两个大的就烘焙用,不会窜味)大概15分,中间可以刷一两次浸泡大虾得老抽调料(第二次可以在出炉前两分钟刷),看到培根有点焦黄就好!
抽掉牙签,摆盘。(之前卷紧的话是半条培根也不会散的呃)喜欢的亲可以再撒点黑胡椒粒滴!更香!
小贴士
成品有大虾的鲜甜,芦笋的清爽脆嫩,培根的郁香。哈哈还有把老公笑翻了呢!老公说叫帮大款的,还是觉得大虾帮芦笋来的委婉。这是我的第一个呢,可不能毁了形象!你说是不?最后罗嗦芦笋的上段可以单独快炒,配料随意,蒜蓉清焯也是不错滴!呵呵这就两菜了……
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