炸鸡土豆泥圣诞树
看名字就知道怎么做了吧
鸡肉的量可以供四个成年男人吃一顿,吃不完就冷冻,220度复烤15分钟就可以了,复烤完还是很好吃的!
用料
土豆泥 | |
大土豆 | 1.5kg |
盐 | 3tsp |
黄油 | 100g |
炸鸡 | |
鸡里脊 | 1.16kg |
盐 | 9g |
黑胡椒 | 1g |
孜然粉 | 2g |
蒜泥 | 26g |
生抽 | 10-21g |
五香粉 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
料酒 | 37g |
西蓝花 | 2个 |
色拉酱 | 少许 |
小番茄 | 1粒 |
炸鸡土豆泥圣诞树的做法
用鸡里脊(鸡小胸)比较方便,切成尖尖的三角形就可以。
如果是鸡腿,去骨切成一口大小的块。
炸过缩水的量计算在内
不太建议用鸡大胸,因为纤维比较粗,一顿吃不完复烤就没有汁水了。腌制至少4小时。
材料点击图片看大图。土豆去皮,蒸20分钟。
加入盐和黄油,用打蛋器搅碎。
装入裱花袋 放入冰箱冷藏定型
鸡蛋加少量水,搅拌均匀。鸡块沾淀粉、蛋液、面包糠。
油温160-180度炸3-4分钟。有计时器和温度计的一定要用哦。鸡块量很大,一边炸一边裹粉,3分钟计时器响了再去捞出来,刚好裹完一批。
喜欢特嫩的炸3分钟,想要一次多给鸡块裹粉的可以炸4分钟。趁热吃,非常多汁好吃!
这个量可以供四个成年男人吃一顿,吃不完就冷冻,220度复烤15分钟就可以了,复烤完还是很好吃的!土豆泥放在盘子上,地基要稳固,用多余的土豆泥填实
扎上鸡块和西蓝花 一边转盘子一边用色拉酱在边缘处挤出装饰
还有食用金箔和迷迭香也可以用来装饰
顶上放一颗小番茄就完成啦
熔岩巧克力蛋糕:
40g黄油+77g巧克力融化,打发2个鸡蛋+2大勺白糖,等巧克力不烫手,倒入打发的鸡蛋,筛入40g低筋面粉,装入抹油撒粉的模具8分满,180度烤8分钟即可色拉:
生抽、小番茄、鸡蛋
油醋汁:
香油:白糖:白醋=1:2:2金针菇牛肉卷配简易照烧酱,生抽白糖1:1煮开
烤蘑菇
蘑菇放入烤箱200度烤15-20分钟,取出撒盐
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