手工小圆饼
如果不裹糖粉,这饼干有点旺仔小馒头的感觉。不过原方可不是旺仔馒头,只是自己忍不住把尺寸减半,做成了迷你型,结果就成了裹糖粉的小馒头。
用料
黄油 | 33克 |
低筋面粉 | 50克 |
大杏仁 | 23克 |
糖粉 | 17克 |
盐 | 少许 |
蛋黄 | 1/3个 |
香草粉 | 1/8小勺 |
装饰 | |
糖粉 | 适量 |
手工小圆饼的做法
准备用料
杏仁切碎,放入料理机,加入一勺面粉
搅打成细末,备用
黄油软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打发
加入蛋黄,搅打均匀
加入香草粉
搅打均匀
杏仁粉和低筋粉混合,筛入黄油糊中
拌成均匀面团,按扁,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛半小时
取出,擀成1厘米厚的片
切成1厘米见方的小丁
搓圆
摆入烤盘
放入烤箱,中层,上下火170度,烤约5分钟左右
表面金黄出炉
趁热沾裹上糖粉
小贴士
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