“自制蜂蜜菠萝果脯”蜜蜂见了都要叮的菠萝干
本来想取名菠萝干的,但是这方法做出来又不是那种很干的菠萝干,软糯酸甜,特别适合当零食吃,类似果脯,就叫菠萝果脯吧。本来是不加蜂蜜的,做的中途试尝了感觉有点酸,就刷了一层蜂蜜,最终,它的名字就变成了:蜂蜜菠萝果脯。
用料
菠萝 | 2个 |
蜂蜜 | 少许 |
盐 | 少许 |
“自制蜂蜜菠萝果脯”蜜蜂见了都要叮的菠萝干的做法
菠萝两个
削好切成小拇指厚的块,纯净水里加入少许的盐,浸泡半个小时。(菠萝蒸煮烘烤程序太多,不能切太薄,太薄最后烤出来太干,不太好吃。)
清洗干净后,入蒸锅,第一次蒸10分钟。(蒸出来的菠萝片经过长时间的烘烤不会变成很干的片,这种更适合给家里有小孩的做出来当零食吃,健康又美味。)
蒸10分钟后的样子。
一块块平放至烤网上。
立体烤100℃低温烘烤,2个小时。我这款烤箱立体烤自带风扇功能,其它牌子就单独开个风扇功能就行,如果没有这个功能的也没事,光上下100℃低温烘烤就行。
2小时后菠萝水份逐渐流失后的样子。(期间要不停的给菠萝片翻面。)
第二次上蒸锅,还是蒸10分钟。(为了补水跟烘烤出来的颜色能更好看)
从蒸锅取出菠萝片还是逐个放入烤网上,烤箱打开风扇功能,设置80℃,2小时低温烘烤。
第二次烘烤后,菠萝基本快干了。(期间还得不停的翻面。)
取出来,给每片菠萝两面都刷上蜂蜜。(这次买的菠萝不太甜,烤的途中试尝有点酸,就临时决定刷点蜂蜜,如果菠萝甜,可以不用刷蜂蜜。)
刷好蜂蜜的菠萝片用盆装好,第三次上蒸锅蒸10分钟
这时的烤网得铺一层油纸,预防蜂蜜滴到烤箱内部不好清理。把第三次蒸好的蜂蜜菠萝片还是每块平铺在烤网上。(期间不停翻面)
烤箱同样打开风扇功能,设置80℃,1小时低温烘烤。
烤好后的成品(除了期间试吃的两片外)两个菠萝烤好后所有的量,很少。
完成,酸甜可口,一出来就被孩子们抢完了。
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