食记生活-秋季滋补时令菜:板栗烧鸡
板栗烧鸡这道菜味道不属于惊艳刺激的那种,但口感绝对醇厚,或许这些配料本身也都属于温柔系的,好吃自然不在话下。且胜在新鲜时令和滋补,还是值得做一做的。栗子的甜糯和鸡肉的鲜美味道一综合,再加上点香菇提味,一道滋补的“硬菜”也算成了~
用料
鸡肉 | 600g |
香菇 | 200g |
板栗 | 300g |
香葱 | 2根 |
姜 | 1块 |
八角 | 3颗 |
香叶 | 2片 |
干红椒 | 2颗 |
食记生活-秋季滋补时令菜:板栗烧鸡的做法
鸡肉焯水,一个香菇切四块,板栗
热锅凉油入八角和干红椒、姜等调味料,炒出香味后放入鸡肉,盐和老抽半瓷勺翻炒3-5分钟
下入香菇和板栗继续翻炒2-3分钟后加冷水,大火烧开,小火慢炖至肉熟,出锅前放入香葱。注意:水量低于菜的位置,详细如图
这道菜全靠香菇提味儿,所以香菇必不可少!
跟着星星下厨房,把日子过成诗也不难~期待大家的作品哟~
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