简单美味李子烤鸡腿🍗
因为不用擦灶台,烤箱菜一直都是我的心头好,各种烤烤烤~新鲜的果蔬都是搭配各种肉肉的心头好。冬天的时候用冬枣,夏天的时候用番茄。。。最近买了一箱李子,想到庄祖宜的李子烤鸭腿,家里鸭腿没有,鸡腿不少,就有了这道李子烤鸡腿🍗
每一口鸡肉都带着李子的果香,相当美味。而烤过的李子呈果酱状,酸酸甜甜带着肉香,涂在欧包上,想起来口水流一地。。。
用料
鸡腿 | 2-3只 |
小土豆 | 5-6个 |
Mini胡萝卜🥕 | 6-8根 |
洋葱 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
李子 | 6-8个 |
迷迭香 | 适量 |
百里香 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
可用干香草替代 |
简单美味李子烤鸡腿🍗的做法
李子去核,对半切开。鸡腿划三刀。
柠檬取柠檬皮屑备用
土豆胡萝卜切块,橄榄油煎,放迷迭香,百里香,欧芹海盐等调味,半熟即可
烤盘刷油,放李子,土豆,胡萝卜,还可以加点洋葱块。放海盐,黑胡椒拌匀。鸡腿放在菜上,刷橄榄油,海盐,黑胡椒,柠檬皮屑。
烤箱180度,80分钟左右。中间翻面两次,刷油。
和米饭,意面,欧包都是绝配。
小贴士
配菜可以多放点,容易烤干。鸡腿没有提前腌制,盐和黑胡椒可以多放点。
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