简单美味的酱香鸡腿盖饭,加了巨大鸡腿🍗的饭才有冬天的味道
这是马克西姆微压不粘锅做的第二道菜,酱香鸡腿盖饭,劳累了一周,周末给自己加个鸡腿儿
不得不说,这锅真是太惹人喜爱了,枫叶红的浪漫法式配色,双重不粘,翻炒顺滑,真是怎么看怎么爱。
这一顿有肉有菜有主食,吃起来甭提多满足
并且这个鸡腿饭做起来简单方便,让你告别一看就会、一做就废😝学会之后再也不用点外卖啦
用料
马克西姆微压不粘锅 | 1个 |
鸡腿 | 1只 |
西兰花 | 2朵 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 5克 |
冰糖 | 20克 |
生抽酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
米饭 | 1碗 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
葱丝 | 20克 |
姜 | 5片 |
葱段 | 1段 |
简单美味的酱香鸡腿盖饭,加了巨大鸡腿🍗的饭才有冬天的味道的做法
所有用料都在这儿啦,葱一部分切葱丝,留下来一部分葱段,鸡腿冷水浸泡半小时,泡去血水
鸡腿用厨房纸吸干水分
马克西姆微压不粘锅放油,放入葱丝姜片炒香
鸡腿先把皮朝下放入马克西姆微压不粘锅,小火煎一下
小心用锅盖遮挡一下,会溅油!途中可以把焦糊的葱姜取出丢弃
两面都煎至金黄就可以啦
放入冰糖、生抽、老抽、香叶、八角、蚝油、料酒、葱段、盐
加入盐和刚刚和鸡腿平齐的开水,大火煮开以后,转中火25分钟,中途记得翻个面
尝一下咸度,如果感觉不够咸可以补一些盐这时候可以处理一下蔬菜,西兰花洗净切小朵,胡萝卜切片,我用模具压了一个比较可爱的形状
焯水2分钟
25分钟以后捞出鸡腿,盘子里盛一些米饭,把蔬菜和鸡腿都摆在上面
锅里留一点汤汁,加入一些水淀粉做个芡汁
洗干净锅,煎个荷包蛋
把做好的芡汁淋在鸡腿儿上,太阳蛋摆中间,然后撒一些白芝麻,再点缀几颗小米辣,一碗有人的鸡腿盖饭就做好啦!
这么大鸡腿必须用手拿着吃才够爽!
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