蜜汁叉烧(快手版)
家里小朋友吃了一次蜜汁叉烧后就爱上了,餐馆里叉烧要么汁太咸,要么肉不够瘦,反正琢磨来琢磨去打算自己试试,没想到这么简单!一次搞定!(ps:主图是小朋友的午餐~)
用料
猪肉(前腿肉) | 750克 |
叉烧酱 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
青蒜,姜 | 少许 |
蜜汁叉烧(快手版)的做法
各种酱料拌匀后,把猪肉放里面拌一下,封保鲜膜冷藏腌制一晚。
拿出肉再次拌匀一下
新酱料调制,叉烧酱2勺蜂蜜1勺拌匀,家里没有纯蜜,所以我用的玫瑰蜂蜜,碗里黄色的是玫瑰花~
放在烤架上,表面刷新的酱料,烤箱预热200度,五分钟。
放入烤箱,下面烤盘铺上锡纸接油。200度烤制20分钟后翻面刷酱继续烤制20分钟。(中途换一次锡纸,不然滴油的部分会有焦味。)时间到后切开感觉没熟透,所以切开后又加烤了10分钟。
当当!出炉,好吃的不要不要!
小贴士
总结,由于我的是小烤箱,所以一共烤了50分钟。如果提前切成瘦条状就只需要40分钟即可。(大家根据肉的薄厚来把握时间哈~我放进去的肉大概有4公分左右厚度)
如果喜欢甜口多点就在烤制的时候只刷蜂蜜汁,不加叉烧酱哦!
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