披萨(随意版)
简单的披萨,满满的芝士和蔬菜,烤箱刚入门做起来比较有成就感!
👀我这是两个6寸披萨的量,个人觉得这个量披萨饼皮儿厚薄刚好。
用料
披萨饼 | |
高筋面粉(面包粉) | 120克 |
低筋面粉(蛋糕粉) | 120克 |
黄油 | 12克 |
白砂糖 | 3克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
配料 | |
绿色圆椒 | 1个 |
红色圆椒 | 1个 |
火腿 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
其他蔬菜:比如洋葱、西红柿,你想吃啥就加啥 | |
水(披萨饼) | 120克左右 |
披萨(随意版)的做法
🙋先来做披萨皮,将面包粉、蛋糕粉、盐(主要是增加面的筋性)、白砂糖、酵母(酵母和盐不要直接接触),加入120ml水(水的用量取决于面的吸水性)。
💁加水后,搅拌成絮,和成面团,加入软化的黄油(玉米油也可以!)。将黄油和面团揉到充分混合。
😊把面团揉光滑后,放在温暖的地方发面,发至两倍大(两小时左右)。
发面的过程,可以准备菜,圆椒部分切条,一部分切碎,火腿也是。随意版,大家喜欢吃什么菜就加什么菜,洋葱、西红柿、胡萝卜都可以!胡萝卜之类的菜要记得用热水抄一下⊙∀⊙!
😊发好的面,揉面排气,切成两份。
将一份面团擀成圆形,记得从中间往四周擀。
在披萨盘上刷一层玉米油,花生油也可以呀,用黄油擦擦也可→_→!
🍴把饼胚放在披萨盘上,用叉子扎上密密麻麻的排气孔
🤓刷上披萨酱,喜欢吃番茄酱就刷番茄酱,喜欢胡椒酱刷胡椒酱,按自己的口味来。自己做披萨酱也可以,我比较懒,刷的披萨酱。
把火腿摆上,然后撒上一层芝士碎🧀 喜欢吃芝士的话,每撒一层菜都要放一些芝士碎,这样拉丝效果比较好😊
喜欢胡椒粉的可以在菜上面撒一些胡椒粉。
最后在芝士碎上面放一些蔬菜粒,玉米粒,点缀一下⊙∀⊙!
😜烤箱预热到200℃左右,上管200℃,下管190℃,烤20分钟左右(具体看烤箱脾气)🙌我做了两种,这种是加🍅的
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