随心披萨
我不爱吃披萨,因为外面的披萨,饼底有点硬,不好吃,但是我爱吃芝士,就自己做了一个,可能不正宗,但是超合我自己的胃口,为自己记录。
用料
饼底 | |
高筋面粉 | 250克 |
温水 | 100克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 15克 |
酵母水(耐高糖) | 3.2克酵母+30ml温水+5克糖 |
披萨酱(材料有限,将就用的版本) | |
胡椒粉 | |
洋葱 | 加起来打成酱 |
西红柿 | |
醋一点点 | |
盐 | |
蔬菜 | |
洋葱丝 | |
青椒圈 | |
虾仁 |
随心披萨的做法
饼底,除了黄油,全部混合,和成光滑面团,然后加入黄油,揉到黄油和面团融合,再揉一会儿,面团会变得很柔软,很细腻,然后发酵两倍大,排气。放进刷了油的披萨盘。扎小洞,烤箱200度5分钟,取出,稍微晾一下。
刷披萨酱,撒上一层芝士,放上蔬菜,我加了西红柿,出好多汁水。。我觉得可以不加。。顺序:芝士碎——蔬菜——大虾——芝士碎2倍
200度30分钟,因为我这个饼挺大的。8寸建议做成两个
好吃啊!!饼底是软面包那种!!边边脆的!但是又不会硬!!
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