一次发酵——炼乳奶牛卡通包
面粉里加入炼乳和牛奶,味道更香甜,做之前看好小贴士,都能成功~快给宝贝们做起来吧!
用料
中筋面粉 | 136克 |
白糖 | 15克 |
酵母粉 | 1.5克 |
纯牛奶 | 70克 |
雀巢芝士味炼乳 | 5克 |
玉米油 | 5克 |
竹炭粉 | 适量 |
红丝绒香精或红曲粉 | 适量 |
胡萝卜粉 | 适量 |
一次发酵——炼乳奶牛卡通包的做法
面粉,糖,酵母混合均匀,倒入牛奶和炼乳搅拌成面絮,最后放玉米油,用手揉成团
面团搓成团,再对折,如图,一直反复揉面
直到面团光滑,切开里面无气孔,就可以了
分成如图克数,用果蔬粉混合均匀。
黄色是牛角和耳朵,粉色是脸部,黑色是眼睛和花纹,白色是耳朵。
白色可以多留出2克,我留的少了取一个42克白色面团,反复揉搓排气几分钟,这是蒸出来光滑的关键
揉成团,擀成椭圆形,中间刷一层油防粘,然后对折
4份白色面团都如图做好,放在油纸上备用粉色面团分成4份,做成如图形状,用牛奶粘在白色面团上
黄色面团捏出牛角,也用牛奶粘在白色面团上白色和黄色面团捏成水滴状用牛奶粘在一起,然后对折捏成耳朵形状,粘在白色面团上
黑色面团擀成薄片,用模具刻出形状,用牛奶粘在白色面团上,如图
最后用黑色面团捏出眼睛,用白色面团点缀一下。锅里放温水,把奶牛包放锅里醒发至1.5倍大
大火把水烧开转中火,蒸15分钟,关火闷5分钟小牛包就做好啦
是不是很可爱
中间可以放自己喜欢的菜
小贴士
1⃣️面团揉光滑,蒸出来的包才光滑
2⃣️牛奶克数根据面粉吸水性增减,最后预留10克
3⃣️炼乳没有可以不放,直接用75克牛奶代替
4⃣️粘小牛的时候要沾牛奶才能粘住
5⃣️锅里放温水醒发
6⃣️关火闷5分钟再打开锅盖
-
海盐烤红虾烤箱的做法和图解,海盐烤红虾烤箱怎么做更好吃
用料红虾10只海盐适量调味料适量海盐烤红虾烤箱的做法红虾洗净控水,去虾线锡纸折个边加海盐,我们这一般是雪涛加调味料拌匀,摆好虾进烤箱,170度10分钟小贴士红虾,海虾没有怪味,怎么做都没问题...
-
贝果贝果🥯食谱做法大全,超简单的贝果贝果🥯做法步骤
贼爱啃贝果,一直在找好吃的方子,失败了N次终于做了个简单又好吃的啦啦了开心🥳马一下免得自己下次忘记用料高筋面粉150克全麦粉50克水120克盐2克酵母3克糖6克油6克贝果贝果🥯的做法面粉和水和成光滑面团套保鲜膜放冰箱隔夜第二天拿出来把糖油盐放进去继续和成光...
-
烤多味鱼食谱做法大全,超简单的烤多味鱼做法步骤
一不小心被我试吃光了,味道还不错用料多味鱼2条烤多味鱼的做法买来的小鱼泡水一会,会变软点,不至于烤完太硬,两面刷油,刷烧烤酱后放烤箱170°10分钟不到,开吃喽~反面颜色也很漂亮小贴士注意观察别烤糊,烤箱脾气不同,根据实际情况调整时间即可!...
-
空心麻薯面包(附解决粘手问题的急救法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
配方参考了@王太家。为了方便我自己用就按我习惯调整了下份量。麻薯面包有时无论怎么揉都粘手,而且无论加多少粉也无效的那种,还好被我误打误撞捣鼓出来了一个急救法。再也不用因为粘手而浪费掉粉粉了。【注意⚠️】急救法在如下第5步,如果是不粘手的正常面团可以直...