家庭式德国猪脚
我家都爱德国猪脚。所以我就试试看在家自己作看看咯!
用料
猪蹄 | 1只 |
黑胡椒粒 | 1t |
黑胡椒碎 | 1t |
丁香 | 两小个 |
盐巴 | 一大匙 |
胡萝卜块 | 一根 |
洋葱切大块 | 一颗 |
月桂叶 | 2片 |
啤酒 | 1大瓶 |
蜂蜜 | 少许 |
家庭式德国猪脚的做法
猪蹄洗干净擦干,把所有盐巴和香料均匀涂在猪蹄上。 按摩三到五分钟。静置半小时。
没有黑胡椒粒也可以全部用黑胡椒碎。把猪脚放到盒子里头, 加入洋葱,胡萝卜后,倒入一整罐的啤酒。盖盖子,进冰箱隔夜。
啤酒可以帮助软化肉质哦。隔天拿出所有材料, 一起炖煮, 捞掉上面浮沫, 中小火煮到筷子可以轻易穿过猪脚为止。
烤箱上下火带风扇, 220度烤煮熟的猪脚。表皮到漂亮的微焦的时候, 翻面,再到微焦,再翻面。
表面涂上蜂蜜水,烤五分钟, 再翻面上蜂蜜水, 再烤五分钟。这样表皮会更脆更甜。要吃的时候, 加一点德国酸菜和芥末。 配个冰凉的德国啤酒。 哇哈哈, 绝配~
里头的肉好嫩好嫩啊!
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