知识点不多的 烤箱版炸鲜奶
呆在家的第十九天,面包糠有了,今天来个炸鲜奶,小时候可喜欢吃了,以前是好奇好好的牛奶是怎么炸出来的呢,终于揭秘了
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 250克(一盒特仑苏) |
糖 | 40克(这个可以自己调整) |
淀粉 | 40g |
面包糠 | 适量 |
食用油 | 一丢丢 |
面粉 | 够让牛奶条洗澡的就可以 |
知识点不多的 烤箱版炸鲜奶的做法
拿个小盆到牛奶,淀粉和糖,上电磁炉300度一定要快速搅拌,不要让淀粉沉底,沉底没融化开就会糊,别问我怎么知道的…
让这个液体变浓稠,沾盆儿的状态就可以了,然后找个小碗或者盘子,最好是长方形或者正方形的,这样切出来大小比较统一,我用的是碟子
现在容器里面刷一层油(要不冻好之后不好取出来),倒进盘子里放一下,变凉之后就可以放进冰箱冷藏或者冰柜都行,两个小时左右吧,可以看一下,变硬就行
冻好之后取出来,切成条状。烤箱开始上场,在烤盘里面放一张油纸,底部刷上油,180度先预热。———————准备三个盘子,放面包糠,面粉,鸡蛋液,因为我比较喜甜,感觉之前甜度不太够,我又加了一勺砂糖在面包糠里面。先裹一层面粉,然后在鸡蛋液里面洗个澡,最后裹上面包糠,
每条都这样弄好之后整齐的摆在烤盘上,在上面刷少许油,烤箱180度,15分钟就OK了。
这是之前准备的东西,没有电子秤的也无所谓,。
小贴士
1、我用的是盘子,切出来的牛奶条比较扁,最好用个小一点的容器,这样大小就比较接近外面卖的。
2、牛奶加入淀粉之后一定要不停的搅拌,不要让淀粉沉底。
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