美味佳肴馆包子小知识
包子9.48K
作为面点小白，经常苦恼，包子皮几克?馅几克?皮要擀多大?这次干脆弄个菜谱，自己找起来也方便✌
用料
| 小包 | |
| 总重量 | 50克 |
| 皮重 | 30克 |
| 馅重 | 20克 |
| 中包 | |
| 总重量 | 75克 |
| 皮重 | 45克 |
| 馅重 | 30克 |
| 大包 | |
| 总重量 | 100克 |
| 皮重 | 65克 |
| 馅重 | 35克 |
包子小知识的做法
小包子皮擀到8厘米左右
中包子皮擀到10厘米左右
大包子皮擀到12厘米左右
包子皮要擀成中间厚四周薄的样子
小贴士
我一般只做小包子，中包对我来说已经太大了😂
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一直包肉包子，今天试一回素馅儿包子，风味无限，大家可以试试哦⊙∀⊙！用料西葫芦1个鸡蛋3胡萝卜1根粉条1小把小葱若干盐适量老抽适量生抽适量五香粉适量香油适量面粉600克水325克酵母6克食用油10克盐3克西葫芦胡萝卜鸡蛋素馅儿包子的做法西葫芦和胡萝卜擦丝备用，小葱...
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疫情期间太想吃生煎，正好也有消化西葫芦的需求，就这么拍脑袋决定了用料西葫芦1个鸡蛋4个葱盐糖胡椒粉麻油蚝油面粉酵母水食用油西葫芦鸡蛋生煎包的做法西葫芦切碎加盐放置一会，沥水后倒出多余水份；鸡蛋加胡椒粉炒熟后，加到西葫芦里，再加入盐糖胡椒麻油蚝油葱花等调料...
