美味烤排骨
老公很爱吃,就瞎搞一下。结果出来味道还不错。因为中式菜调味料不可能准确到一分一毫,大家调味需谨慎,先把味道调适当了,再腌制排骨。讲完,感谢。
用料
排骨 | 500-700g |
姜蓉 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 1小勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
酱油 | 适量勺 |
海天豆瓣酱 | 半勺 |
南乳 | 1小勺(只要汤汁亦可 |
蜂蜜 | 半勺(喜甜可多放) |
辣椒面 | 半勺(依君口味) |
孜然粉 | 半勺 |
美味烤排骨的做法
排骨不开边,肉多的部分可刮些刀口,方便入味。除了蜂蜜的材料,混合均匀涂抹在排骨上面。腌制一个晚上(入味)。有空可翻翻面,给排骨做个spa。你喜欢就好
没图,不好意思。‼️1.腌制好的排骨。烤箱预热190,20分钟左右。这个时候的排骨可以放在垫有锡纸的烤盘上。这个时候烤出来的排骨是有水的。正常情况。‼️2.时间到后,取出,涂蜜糖水(用一点点水稀释的蜜糖水)。这个时候可以把烤盘放置烤箱最下面那层,排骨在中间那层(避免排骨烤出来的油弄脏烤箱)温度转200-205,烤10分钟后。。。翻面再涂蜜糖水,也是10分钟。‼️最后10分钟需注意多留意烤箱,涂了蜜糖水容易糊。⏱总共时间需:35-40min。
排骨出来了。可以再撒一次孜然粉和芝麻(家里没芝麻就省略了)
小贴士
😆烤箱温度。不能一概而论。每个烤箱都有自己的脾气。各位小主要适当调节。
😆涂了蜜糖水的最后步骤,要多留意。可以多翻翻面。
😆排骨要买没有大骨头部位的。
😆推荐最后排骨熟了。用剪刀✂️剪开,比较不烫手。
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