【高升排骨】比糖醋排骨还美味

高升排骨因调味料用量的渐次增加而得名 顾名思义含有步步高升的好意头，是一道用料简单然而口味丰富的家常菜！外观口感类似糖醋排骨，但却多一分开胃的酸少一分甜腻，老少咸宜，更胜一筹！

用料  

【高升排骨】比糖醋排骨还美味的做法  

1. 排骨洗净飞水，冷水冲洗沥干

2. 热油加姜片起锅，放入排骨炒至略微金黄色

3. 依次加入料酒、醋、糖、生抽和水，至与食材持平

4. 可以根据自己的锅和食材来调整水量，比如这里采用的日式炒锅比较平底，需要适当增加水量。大火煮开后转小火，盖盖焖约40分钟

5. 出锅前转大火收汁，使汤汁粘稠

6. 表面撒白芝麻做装饰

7. 不折不扣下饭菜，干饭人必备！💦