布朗迪（blondie）

用料  

布朗迪（blondie）的做法  

1. 预热烤箱到175度。往一个23cm X 33cm的烤碗里铺上锡纸，两侧顶上留出一大块，再往锡纸上刷一层黄油。

2. 面粉、泡打粉、盐混合过筛几次备用。

3. 往室温软化的黄油中倒入砂糖和红糖，电动打蛋器中高速搅打到体积膨大，滴入香草精继续搅打到混合均匀。开始加鸡蛋，一次加一个，搅打均匀后加下一个。然后将电动打蛋器转低速，倒入面粉混合物搅打到刚刚混合均匀即可。最后倒入半杯剁碎的奶油糖、半杯山核桃碎拌匀。

4. 面糊倒入烤碗，摁平表面。送进烤箱烤15分钟左右，刚刚开始定型时，在表面撒上剩下1/4杯奶油糖碎和山核桃碎，继续烤20到25分钟，快到时间时往最厚的部位插入一根签子，拔出来是干净的就出炉。揪着留出的锡纸将布朗尼拎出来，放架子上彻底放凉后揭掉锡纸切块。

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