不用油的脆鸡翅
这个寒假为了为社会做贡献而不出门的我,十分想念炸鸡🐔但不想用那么多油,结合了app里原本的几个菜谱和手中的调料自己整合出这个炸鸡!!好吃(「・ω・)「嘿
感谢炸鸡和烤鸡系列的前辈们😬
用料
鸡翅 | 10个 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
酱油 | 勺 |
糖 | |
味精 | 克 |
耗油 | |
十三香 | |
胡椒粉/孜然粉 | 克 |
大蒜 | >8瓣 |
姜 | 大约半盒 |
牛奶 | 大约半盒克 |
面粉 | |
鸡蛋 | 个 |
面包糠 | 克 |
不用油的脆鸡翅的做法
腌鸡翅
1.鸡翅放凉水里解冻好,洗干净
2.用牙签扎扎扎扎,两面都扎一下,好入味
3.我又用刀划了几个口子,尤其是鸡翅根骨连接的地方,更能入味
4.大蒜切碎,约3瓣,姜切粗一点的条(我不爱吃姜,好挑出来)
5.适量的,随心的放生抽 耗油 料酒 胡椒粉十三香,糖,盐,味精等调料,没有孜然粉可以放胡椒粉十三香什么的,我就用的白胡椒粉和十三香
6.用牛奶泡上,差不多末过鸡就行
7.用保鲜膜封上放到冰箱里冷藏(最好多冷藏一会,我的过夜的,入味)裹它!
面粉放盘子里,打一个鸡蛋,再把面包糠放第二个盘子里
滚满面粉→沾满鸡蛋→裹满面包糠
[裹面包糠的时候最好一个手保持干燥,用他接触面包糠,避免手上的水把面包糠和皮都带下来]预备!烤!!
底下铺锡纸可以不刷盘子😬
200℃左右烤30分钟,这个适用于我家的“老烤箱”,自行调整时间吧~Duang!不用炸的鸡翅!!孩子自己都要馋哭了😬😬
小贴士
1.推荐用鸡翅中不用鸡翅根,我觉得翅根有点腻
2.不用刷油,鸡本来的油就够了
3.想吃甜辣的就用蒜 番茄酱 辣酱和白糖调汁,趁热浇在烤好的鸡翅上就行
4.这个鸡翅有蒜香味,不喜欢吃蒜的我也不知道不加大蒜啥感觉,那就多放点别的调料入味吧
5.喜欢辣的可以在腌制的时候加辣椒粉,总之喜欢啥加啥就好了(●°u°●) ”
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