【蒜香烤茄子】(烤箱版)
烤茄子,需要用长茄子,用烤箱烤的好处就是用油很少,很健康,也非常好吃。一开始带皮烤茄子,是为了将茄子烤软而又不至于蒸发太多水分,茄子烤软后再切开,铺上调料,烤几分钟就足以入味了。
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用料
长茄子 | |
葱 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
生抽、盐、油 |
【蒜香烤茄子】(烤箱版)的做法
长茄子洗净去蒂,用厨房纸把茄子表面的水擦干净
烤盘铺锡纸,将茄子放到烤盘上,放进预热好的烤箱中,180度烤20分钟
将蒜、葱、干辣椒切碎放入碗中,再放入盐、生抽、一汤匙油,搅拌均匀
茄子烤20分钟后,打开烤箱,用筷子按一下,茄子软了就可以了,我觉得软度不够,就又加烤了5分钟
烤软的茄子从中间对半切开,在切面上划几刀方便入味,不要划透茄子皮
将调好的调料汁均匀的洒在茄子上,继续180度烤8-10分钟就可以了
烤好后装盘
小贴士
1.一开始带皮烤茄子,是为了将茄子烤软而又不至于蒸发太多水分。
2.买的干辣椒太辣的话要少放。
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