芋泥蛋黄吐司
年后复工了,满屏不想上班的表情包历历在目,所以想着是不是应该做点好吃的犒劳下自己,吃的开心一点,工作动力就足一些!
最近新入手这款集微,蒸,烤三合一的东芝微蒸烤箱,又打开了世界大门,功能齐全,一台顶三台,设计贴心人性化,做起食谱来事半功倍。
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 128克 |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
芋头 | 80克 |
紫薯 | 35克 |
淡奶油 | 15克 |
细砂糖 | 15克 |
咸蛋黄 | 4个 |
芋泥蛋黄吐司的做法
准备需要的材料。
蒸烤箱注水箱加满净水。
芋头和紫薯放进烤箱蒸架上。
选择蒸功能100度15分钟蒸熟。
烤盘垫上油纸,咸蛋黄切半放在油纸上,送入烤箱。
选择烘焙功能,150度烤5分钟。
蒸熟的芋头,紫薯,加入细砂糖,淡奶油用料理机打成泥。
烤熟后的蛋黄同样打碎。
面团材料除黄油外一起放入aca厨师机桶内,开始揉面,揉到扩展阶段后加入软化好的黄油🧈。
继续揉面,揉成大片薄薄的手套膜。
把面团放入料理盒,放入烤箱。
选择微蒸烤箱自带的发酵功能:选择菜单模式,调到37就是发酵啦,烤箱顶部有菜单模式明细表,对应找到数字即可。
发酵好的面团按压排气,擀成长条形,擀长,卷起,松弛十分钟。
最后擀成适合模具大小的宽度,略长,铺上芋泥和咸蛋黄,不用铺满,从上到下卷起,底部捏紧。
面团放入模具里,送入烤箱。继续用发酵功能发成2倍大。
可以刷上一层牛奶,撒上杏仁片。
送入烤箱,选择烘焙功能180度,40分钟,很喜欢此处的预热设计,先设置好温度,烤箱显示屏会慢慢显示上升温度,温度到达后再放入食材,最后设置好烘烤温度,是不是很人性化呢。
烤好的吐司脱膜晾干。
切片,还是很漂亮滴~
今天是制作这个吐司全程使用这台东芝ER-VT7230微蒸烤一体机,它是集微波,蒸,烤三合一于一体,一机三种,节省厨房空间。且样式简洁大方,符合美学审美,放在家里哪里都好看。
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