家常简易烤箱烤鱼
用料
鲤鱼 | 1条 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
菜椒 | 1个 |
芹菜 | |
大蒜 | 1头 |
姜 | 5片 |
葱 | 1跟 |
生抽 | 3勺 |
老抽、蚝油 | 各1勺 |
盐、烧烤料(孜然、辣椒)、烧烤酱、黑胡椒、欧芹、小茴香等 | 随缘撒 |
油 | 克 |
家常简易烤箱烤鱼的做法
鲤鱼开膛清洗干净(鱼越小刺越多,其实啥鱼也无所谓,看个人喜欢),放葱段、姜片、蒜末,生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒、喜欢的酱?、小茴香等调料,给🐠做个马杀鸡,静放腌制4小时。我做饭的唯一原则就是:无论调料或者配菜,家里有啥就放啥,无需条条框框、死乞白赖。
准备好的配菜放一点植物油和调料单独腌制,调料参考腌🐠。个人推荐土豆、红薯、西兰花、金针菇、午餐肉,但是今天没有,哈哈哈,如果不知道放啥,可以大众点评随便搜搜店里烤鱼的菜单,人家能加的咱也都能放。
烤盘放锡纸,配菜铺底下,鱼铺上头(鱼皮朝上),再次撒一些烧烤料、黑胡椒、粗盐,给鱼均匀的刷点植物油。
烤箱230度预热5分钟后开烤,上下火230度烤15~20分钟,开门再刷一点油,继续烤15~20分钟,即可出锅啦。火力以及时间,根据自己鱼大小、烤箱功率、个人口味等因素灵活掌握。
出锅啦,也可以再另起锅浇点汤汁啊,但是家里做,追求简单就拉倒吧,这样真的就挺好吃了。我这鱼比较大,所以分2半烤的,我爸喜欢嫩的,烤了30分钟就这图这样,我自己喜欢焦的,所以另一半烤了40分钟,虽然看着糊糊的,但是汤汁少,土豆焦焦的,我喜欢啊。
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