记忆里的蜂蜜小餐包

用料  

记忆里的蜂蜜小餐包的做法  

1. 先把除黄油和盐以外的所有材料全部倒入主锅，tm6用调和键混合30秒（tm5设置30秒速度1-4混合均匀），揉面模式3分钟，再加入黄油和盐继续揉面模式3分钟揉出手套膜即可。

2. 揉好面团，滚圆后一发至2-2.5倍大

3. 发好的面团取出，分成均等的八个小面团，滚圆

4. 小面团收口朝上，擀成椭圆形长舌状，从上往下卷好，收口朝下

5. 依次卷好8个，盖保鲜膜松弛15-20分钟

6. 二次擀成长舌状卷好，捏紧收口

7. 一切为二

8. 底部沾满细砂糖和白芝麻（25g细砂糖和30g白芝麻混合均匀）

9. 烤盘里倒入适量玉米油，依次摆好

10. 二次发酵至两倍大左右，手指轻摁表面会缓慢回弹即可

11. 烤箱提前预热，上火150下火200度下层烤25分钟，表面上色后盖锡纸，烤好后马上出炉，表面涂上蜂蜜水即可

12. 蜂蜜水：10g蜂蜜兑10g温水搅均