零失败版黄油曲奇(原味,可可,抹茶)
本来想着做抹茶蔓越莓饼干,却发现没有抹茶粉啦哈哈,那就练裱花吧,曲奇做起来😄
如果做可可味的,这个方子另加15克可可粉就行,相应的,做抹茶味的,加10克抹茶粉即可。
用料
低筋面粉 | 95克 |
高筋面粉 | 75克 |
黄油 | 130克 |
糖粉 | 55克 |
盐 | 1.5克 |
鸡蛋(全蛋液) | 1个 |
零失败版黄油曲奇(原味,可可,抹茶)的做法
备好所有原料,黄油软化(不要融化到油水状态),只要软化成泥装就行
黄油中加入糖粉,把糖粉跟黄油翻拌均匀
打发加入糖的黄油,打蛋器打1分钟左右,打到黄油颜色变白,体积变大,程羽毛状
分两到三次加入蛋液,继续打发,刚开始有点散,别担心,继续打发,打到如图即可
加入盐,翻拌均匀,然后加入过筛的高、低面粉,继续翻拌和面
装入裱花袋,裱花
来张近图
预热10~15分钟,放入预热好的烤箱,160℃中层烤20分钟,随时观察烤箱中的“作品”,根据着色情况增减时间,实在不行,先打开烤箱拿块尝尝,如果怕颜色深,又怕烤不熟,可以放张锡纸盖在饼干上挡着。
再来锅可可跟抹茶滴
装到好利来的盒子里,像不像烘焙店卖滴嘿嘿😁
好看不
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