新疆烤羊肉串(烤箱版)
家附近不知道哪有卖羊肉的,于是上天猫超市买。买的是内蒙古的羊后腿,买回来自己剃肉。烤肉要用后腿肉,男朋友是新疆的,说新疆烤肉不需要提前放任何料腌。我就尽量按照他的说法还原做,分享给大家。
烤肉孜然辣椒面淘宝买,新疆发货那种,我是买的孜然和辣椒面拌好的,也可以单独买孜然和辣椒面自己拌。随自己喜好。
用料
羊后腿肉 | 500g |
新疆烤肉料 | 适量 |
新疆烤羊肉串(烤箱版)的做法
羊腿肉剃下来后切块,自己吃尽量稍微切大一点吧,哈哈,烤肉会缩水。肥瘦相间串上。铁签子又更正宗一些。买的304不锈钢签子,能重复使用环保。
烤箱预热200度,然后直接进烤箱烤,最好是放在烤网上,下面放烤盘接水。200度烤五六分钟后撒料,继续烤七八分钟,肥肉烤到略干就可以,因为喜欢吃嫩一点的。习惯吃干香的就多烤一会儿。
出炉了,料不够拿出来后又撒了点,烤箱撒料不是特别方便,要小心别被烫到。买对料就很好吃。
最后加了个疙瘩汤搭配吃。
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