番茄球形包
烤箱食谱6.73K
用料 (A)
高筋面粉 | 220克 |
番茄汁 | 120克 |
低粉 | 15克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 1/2小勺 |
酵母粉 | 3克 |
全蛋 | 30克 |
无盐黄油 | 15克,B |
番茄球形包的做法
除黄油外所有材料揉成稍具光滑状的团,记得酵母和糖盐不能放一块,我通常用高粉隔开
加入软化黄油,继续搅拌至扩展阶段
取出面团,放温暖湿润处发酵至2倍大
发酵完毕,轻按排气,分割成5等份,滚圆,直接放入菊花蛋挞模,记得模具预先涂油撒粉,放温暖湿润处二次发酵30分钟
烤箱预热170度,中层,20分钟
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