偷懒版牧羊人派
调馅太麻烦了,找了一圈用这个意大利香肠馅也很棒!
用料
意大利辣香肠肉酱 | 1磅 |
土豆 | 4个 |
马苏里拉芝士 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
牛奶 | 30克或者两大勺 |
面粉 | 30克或两大勺 |
黑胡椒、意大利混合香料 |
偷懒版牧羊人派的做法
意大利香肠肉馅⬆️ 推荐hot italian的,猪肉牛肉或者混合的都可以。一般在超市冰冻区,用热水或者微波炉解冻。
四个土豆,大概和肉馅等重。带皮煮熟后剥皮,压成土豆泥。加牛奶30ml,有盐黄油1/4条,黑胡椒,一半的马苏里拉芝士搅拌均匀。
西红柿两个切小块,下锅炒软,加刚刚盖住锅底的开水。下肉馅,加黑胡椒和意大利综合香料,(没有不加也行),翻炒到图中这样,铲子划过锅底有汤汁。
加面粉到汤汁处,搅拌开。肉馅会变成肉酱那种比较容易成团。铲子划过锅底是干净的。把肉馅装到进烤箱的容器里。
肉酱铺平,放1/4马苏里拉芝士,再铺土豆泥。
土豆泥铺平后上面放最后1/4马苏里拉芝士。
烤箱390华氏度或者200摄氏度,烤25分钟后转上火(broil)给芝士上色。
小贴士
土豆带皮煮不会怎么进水,炒肉酱的时候可以加点冷冻蔬菜,有洋葱也可以放半个切碎的洋葱。
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