空气炸锅淡奶油蛋糕
2022年无疫快了
做个蛋糕庆祝一下
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 35克 |
淡奶油 | 75克 |
柠檬汁 | 3滴 |
空气炸锅淡奶油蛋糕的做法
没有电动打蛋机,自制了一个😂
先将蛋清蛋黄分离到两个无水无油的碗里1将蛋黄,淡奶油,5克糖,搅拌均匀,再将面粉筛入,搅拌到无颗粒状态
2将蛋清,柠檬搅拌至大泡泡后加入五克糖,打发到密集小泡泡后五克糖,打发到微微蓬发后五克糖,直到有小尖角
3将打发好的蛋白分三次翻拌至蛋黄里,翻拌均匀后,模具刷油后倒入模具,震几下空气,放入空气炸锅我的是飞利浦空气炸锅,180度10分钟后已经表面和底面都这个颜色了,然后160度3分钟,但里面还是有点湿的,所以建议改为160度15分钟打开看看后再继续160度10分钟,反正空气炸锅你就多打开看看不会错
味道还不错,外面酥酥的,里面软软的,虽然没蓬发的很高,但是已经挺绵密了。稍有点甜,不喜欢的可以再减少点糖,作为手动打发能成功我已经很满意了,而且我的面粉好像还不是低筋的,条件有限,开心就好☺️
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