0蔗糖无奶油空气炸锅蛋挞(肯德基同款零失败极简版本)
无奶油!!!超简单,有手就会做
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶100 | 克 |
木糖醇 | 少量 |
炼乳 | 少量 |
蛋挞皮 | 4个 |
0蔗糖无奶油空气炸锅蛋挞(肯德基同款零失败极简版本)的做法
准备一个鸡蛋打到碗里
因为最近在控糖,准备的木糖醇(如果没木糖醇,可以使用绵白糖,白砂糖代替),用手捏一点点即可(放多少都好吃,可以看自己的心情添加)但是一定要放糖一类的,起焦糖色的关键哦
准备超市买的炼乳,最好是原味的。炼乳看心情挤就行,可以适当多放点儿,提味儿。
把鸡蛋,白砂糖,炼乳打到碗里。
鲜牛奶100ml左右放到刚刚的蛋液里头。搅拌均匀蛋挞液就做好啦!(100ml其实真的很少,如果家里没有厨房秤的话看着放就行,肉眼看上去体积差不多跟刚打散到碗里的料相当。奶千万别放太多了,蛋挞液太稀的话不容易熟)
从冰箱里拿出蛋挞皮(我用的俏侬的),不用解冻,一个5L空气炸锅的话4个蛋挞皮就满了。
准备好空气炸锅,拿出空气炸锅垫纸。
把蛋挞皮放到空气炸锅垫纸上把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮
设定空气炸锅200度,18分钟(根据自己家炸锅的功率情况,一般是15-20分钟不等)
中间不需要翻面!
时间到了以后打开盖子,接下来是关键的一步(其实时间到了这个时候已经能吃了,就是底部会有点软。为了底部更酥,强烈建议再花三分钟继续接下来的步骤!!!)
把已经烤好的蛋挞翻个面儿,表皮朝下倒扣。
如图
锡纸皮可以拿出来放旁边的盘子里
空气炸锅再多定时3分钟!
真的是非常之好吃了!!!!跟肯德基一个味儿!!!!!还健康!!!!!我天我真的爱了。
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