肉松面包(ACA面包机+烤箱)
这是我第一次做面包,对于手套膜等概念还没有吃透,用面包机的懒人做法,做出来的面包能吃,不过可能达不到面包房的水准,还请大家多多包涵,希望和大家一起学习,共同进步。
肉松是自己用面包机做的,有相应的食谱,做的还行吧。
吃了1个,外壳脆脆的,有蜂蜜的甜甜味、白芝麻的酥脆;里面满口的肉松,满足!
用料
高筋面粉 | 300g |
纯牛奶 | 130g |
奶粉 | 30g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 35g |
白糖 | 40g |
耐高糖酵母粉 | 5g |
食盐 | 2g |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
肉松面包(ACA面包机+烤箱)的做法
按顺序加入1个鸡蛋、牛奶、白糖、盐、黄油等。按先液体后固体的顺序,盐和糖分别倒在面包机桶的对角。
加入奶粉和面粉。
在面粉上挖个小坑放酵母粉,然后用面粉把酵母盖住。
将面包桶安装在面包机中,盖上盖子,选择法式面包面包程序或者甜面包程序。重量选择“750g”,烤色选“浅色”,按启动键开始制作。
当面包机程序还剩1小时50分时,搅拌和一次发酵完成,取出面团。
分割成9个小面团(随意),擀成椭圆形,先涂抹一层沙拉酱,然后再铺上肉松。
将面团卷起来封口,表面刷上一层蛋白液(鸡蛋白:水=6:1),撒上白芝麻,放到刷好一层油的烤盘上。
烤箱底部放一小碗温水,二次发酵40分钟左右,至面团2倍大。
放入预热好的烤箱180℃,15分钟左右。出炉,趁热立即刷上蜂蜜液(蜂蜜和水1:1)。
小贴士
1、每个烤箱的温度都有差别,内外侧,左右侧,上下层的温度可能都会不一样,我会在烤的过程中不停的观察面包烤制情况。
-
餐包-蜂蜜脆底的做法和图解,餐包-蜂蜜脆底怎么做更好吃
小时候很爱吃的,脆蜂蜜底,甜甜的用料食材干糖45克奶粉15克高筋面粉250克黄油25-30克水140ml鸡蛋1个酵母3克盐3克芝麻随意蜂蜜(涂底)1勺黄油(涂烤盘底)15克玉米油(涂底)可不要餐包-蜂蜜脆底的做法把面团用材料全部投入面包机,面包机有酵母口所以不用后防放盐和黄油,揉20-2...
-
如何做某天好吃 某天烹饪方法大全
绿了用料绿茶粉蓝茶蛋卷冰激凌绿了克某天的做法绿了小贴士近距离...
-
胡萝卜吐司面包机版的烹饪做法,大厨教你详细做法
怕忘记,别人配方胡萝卜餐包配方稍作改动自己记一下,懒人方子用料蒸熟胡萝卜150克高筋粉270克鸡蛋1个耐高糖酵母3克盐2克冷水60克黄油15克奶粉25克砂糖40克胡萝卜吐司面包机版的做法1.面包机里放入除了黄油所有配料,(水,奶粉,糖,盐,鸡蛋)各放一个角,高筋粉盖上去,挖个小坑...
-
面包机简单打发淡奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法
需要奶油做面包馅,对打发水平没什么要求,成为固体就行,于是把奶油随便倒到面包机里打发了下,没想到真的可以用料奶油100ml糖适量面包机简单打发淡奶油的做法(奶油只放了剩余一点的,甚至没到搅拌棒顶部,估计多一点打发水平会更好。)放入面包机搅拌模式,十五分钟左右成为...
相关文章
- ACA面包机做的拉丝肉松面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 披萨(ACA 烤箱/面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ACA面包机做松软面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宝宝猪肉松(ACA面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- aca老面包机做松软奶香面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蜂蜜小面包ACA面包机,长帝烤箱版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肉松卷(松下面包机+ACA烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肉松面包(ACA面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆沙扭扭面包➕椰蓉扭扭面包(松下蒸烤箱TM210➕ACA厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 消耗淡奶油!ACA面包➕机烤箱做面包的烹饪做法,大厨教你详细做法