《我爱面包机》红葡萄酒果干吐司
在《我爱面包机》书里看到红葡萄酒果干土司一下就被吸引住了,决心一定要试一下,按照原方里的材料分量有改动。原方里果干是用葡萄干,蓝莓干,蔓越莓干,我家里只有葡萄干就只用了葡萄干。
松下面包机105
用料
高筋面粉 | 250g |
砂糖 | 20g |
盐 | 2.5g |
黄油 | 22g |
葡萄酒 | 120ml |
水和葡萄酒合计 | 170ml |
奶粉 | 5g |
果干 | 80g |
干酵母 | 3.5g |
《我爱面包机》红葡萄酒果干吐司的做法
葡萄干用红酒泡软,所用红酒不在分量内,用时需用厨房纸或干布吸干。
120ml红酒锅里煮沸,晾凉后加水勾兑至170ml。所有材料除黄油,酵母,果干外全部称好放入面包桶里。
和面程序揉5分钟成团后,视面团干湿程度,一般稍微有点粘手又不粘面团,又不湿不太干就行。然后黄油放面团上,酵母放酵母盒,果干放果料盒,软式程序预约或直接开始。
出炉啦!香喷喷又带着淡淡酒香的软软拉丝吐司,看组织多细腻,同事们一致好评!喜欢葡萄酒的童鞋一定不要错过这款吐司!
小贴士
为了使成品颜色更好看,最好使用多元酚含量较高的葡萄酒,就是颜色很深的那种,我用的是自己酿制的葡萄酒所以颜色比较淡,也比较甜,出来成品颜色也没书里图片那么深,不过绝对不影响好味道哦!
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