黑芝麻坚果养生欧包
中医理论认为,黑色入肾,“肾主骨升髓通于脑”,各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓,使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能,能有效保护人体健康。
黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
用料
软欧面包粉 | 220g |
黑芝麻粉 | 20g |
细砂糖 | 15g |
奶粉 | 10g |
水 | 180g |
植物油 | 10g |
盐 | 2g |
酵母 | 2g |
竹炭粉(没有可不加) | 2g |
小麦胚芽 | 20g |
南瓜籽 | 20g |
腰果 | 20g |
黑芝麻坚果养生欧包的做法
法焙客发酵篮
准备好所有材料
把所有干材料都投入面包机桶内(东菱T15W)再加入水
启动揉面功能把面团揉光滑即可,此步骤只需5分钟
加入植物油继续揉面团,揉至完全混合状态即可
面团揉圆放在面包机桶内发酵
启动发酵功能选择35分钟
先把坚果上下火150度烘烤8分钟再加入小麦胚芽再烤2分钟
烤好放凉备用
发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
面团稍微按压开排气
把烤好的坚果和小麦铺上
再包好
揉圆,稍微揉多几下把坚果揉裹均匀
发酵篮倒少许面粉晃动,把面粉晃均为,再把多余的倒出来
把揉好的面团光滑的一面朝下码在发酵篮里
放一杯温水和面团一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可
如图这时可预热烤箱上火180度下火150度10分钟
用法焙客的面包割刀割出自己喜欢的花纹
送入预热好的烤箱上火180度下火150度30分钟
用喷壶朝烤箱肉喷水,制造点水分烘烤中
成品出炉后移至烤网上晾凉即可
成品图
成品图
成品图
成品图
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小贴士
1.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
3.没有竹炭粉可不加
4.黑芝麻粉我是自己用研磨机磨的
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