松下面包机pt1001 布里欧修(第一次做)
第二次用面包机就想要挑战一下布里欧修,毕竟看上去是很有钱的面包,哈哈
用料
高筋面粉 | 170克 |
低筋面粉 | 30克 |
黄油(先放) | 30克 |
砂糖 | 24克 |
奶粉 | 6克 |
盐 | 3.8克(计量匙小匙3/4匙) |
鸡蛋1个、蛋黄1个,冷水5℃的混合物 | 150克 |
干酵母 | 2.1克(计量匙小匙3/4匙) |
黄油(后放) | 40克 |
松下面包机pt1001 布里欧修(第一次做)的做法
菜单13,把所有原材料(除了后放黄油)都放进容器,鸡蛋和水物理混合在一起,未打散。
干酵母放在酵母盒。菜单选择13布里欧修,开始运转。
黄油是冷藏的(未冷冻),冷水是临时扔进冷冻室只冻半小时的,不知道是否完全符合要求,随他去吧开始后揉面35分钟,真的很静音,由于看电视看得太认真,连35分钟后结束的哔哔声都没有听见……好在心里想着时间,再过去看的时候刚好揉完面,是中间的10分钟空档,果断放入黄油。果然、过几分钟后哔哔声再次响起,这是要再次开始搅拌了。
仍然很静音,后续就不用管了,一共3小时15分钟,准时出炉。
今天严格按照说明书,完成后冷却两分钟取出容器放在毛巾上,约三分钟后把面包倒出在烤网上,非常顺利就倒出了面包。果然侧面没有塌陷。
面包外表有些油(难道是黄油太多了?或者这款面包就是很油吧),里面倒是没有之前做庞多米那么湿润了,相对来说要干燥一些,掰开确实有拉丝的感觉,虽然图看不出来,但是感觉像面包店的质感更靠拢了一点。
味道挺香的,不是很甜,感觉24克糖已经很多了,没想到吃起来仍然不是那么甜,可见平时买的面包(尤其一些开架面包,比如黄金堡)里加了多少糖或者调味添加剂啊~ 以后除了少吃蛋糕以外,市售面包也得少吃些啦
-
美的面包机牛奶面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有特地去买高筋面粉,我用的是家里吃的普通面粉,怕发不好所以发酵粉放得多一点,烤出来很松软(好像更像蛋糕),但咬着也挺有劲不会很松散。抹上果酱吃是很好的搭配,牛奶的味道也会出来。用料面粉250g盐5g干酵母6g(4-5克应该也可以)绵白糖20g(喜欢甜味的就多放点)纯牛...
-
面包机版完美吐司的做法和图解,面包机版完美吐司怎么做更好吃
这是阿姨历经多年的改良,坚持多年不断改进的最后的版本。是我所接触的所有方子里最完美的版本。个人觉得最大特点是油少,这样面包壳不会很坚硬。整个面包柔软度良好。阿姨电话讲解后我打算写进下厨房和大家一起分享。简单、易做,不故弄玄虚,且美味。这就是我心中对...
-
星云螺旋包食谱做法大全,超简单的星云螺旋包做法步骤
外出就餐的点心从造型到配料总是被我细加观察,这次仿照餐厅的紫薯螺纹包,只是做不出那种特别特别细的螺纹线,不知哪位大师能够指点一二。不过,做成这样到是和我的杯垫很配套,一起合个照吧^_^。期待大家能做出美貌的成品上传,我将收录在我的个人微信平台:lazybonesbaki...
-
Earl Grey Bread Loaf的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料2包茶开水300克鸡蛋2个泡打粉1汤匙面粉275克混合果葡250克盐1茶匙Orangezest1Mixedspice1茶匙EarlGreyBreadLoaf的做法30秒速度4混合180度1小时...
相关文章
- 抹茶核桃布里欧修@松下面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 布里欧修吐司——松下PT1000面包机版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛奶汤种贫农布里欧修(松下面包机pT1000)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 布里欧修面包(面包机+烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松下面包机超软布里修欧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏天松下面包机布里欧修吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 布里欧修咸吐司(松下面包机SD PT1000)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机版布里欧修(Brioche)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松下面包机版法国布里欧修橙皮面包(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松下面包机pt1001第一次庞多米的详细做法,松下面包机pt1001第一次庞多米做法技巧