夏天松下面包机布里欧修吐司
还是渣图,就是记录下面包机操作,久了就会忘记。特别经典的方子,比面包机自带的配方好吃。看起来步骤很复杂,其实操作起来并不麻烦。400克和500克就是面包机大小两档的面包分量。夏天开烤箱特别热,但是有我们的面包机还是能做出美味的面包哟。
用料
高筋面粉 | 400/500克 |
糖 | 70/90克 |
盐 | 6/7.5克 |
酵母 | 4/5克 |
奶粉 | 14/16克 |
全蛋液 | 70/90克 |
牛奶 | 260/310克 |
发酵黄油 | 68/85克 |
软化黄油(表面) | 少于 |
夏天松下面包机布里欧修吐司的做法
除黄油以外所有材料放入面包机,启动布里欧修选项。夏天牛奶需要冷藏。
55分钟之后机器自动暂停。夏天将内胆取出放入冰箱3分钟。取出,加入常温黄油,放回机器里,机器自动开始和面。
和面结束后,手动取出内胆,放入冰箱,结束机器程序。夏天面团温度太高不容易出筋,要给面团降温。
冷藏15分钟后,取出面团和内胆,放回机器,选择任意和面程序,继续和面致完全扩展。这里说明一下,面包机自己设定的程序基本达不到完全扩展,尤其是夏天温度高的时候,我的试验是要启动两次和面才能达到完美的手套膜。
不用取出内胆,直接发酵。夏天常温发酵即可,记得务必关上机器程序,否则自动加温发酵。温度太高面会酸掉。
一发完成后整形,按平常450克面包整形方法,将面团分三份卷起,放入内胆。进行二发。
发酵到合适大小,一般是七八分的样子,用剪刀割一道口子,挤上黄油,启动烘烤。45分钟。机器提醒完成。取出放凉。
-
拯救秃头系列 | 浓香黑芝麻吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款咸口低糖的吐司,在面团中加入现磨的黑芝麻粉搭配黑芝麻粒堆叠出浓厚的香气及风味,越嚼越香😋,吃完感觉头发又茂盛了~-‼️配方可做1个450g吐司-用料烫种:高筋面粉50克开水50克白糖5克无盐黄油5克主面团:烫种全部高筋面粉200克黑芝麻粉25克奶粉12克白糖12克盐5...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...
-
汤种|芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的烹饪做法,大厨教你详细做法
最适合夏天的面包,当属冰冰凉凉的冰面包啦!湿润绵密的柔软面包胚,结合丝滑香甜的奶馅,面包吃出了冰淇淋三明治的口感幸福感爆棚哦~今天做的这款芋泥风味奶馅芋头风味浓郁,蓬松细腻+入口即化推荐给大家✨用料汤种:高筋面粉35克水145克主面团:高筋面粉450克冰牛奶190克...
-
忘了奈雪吧,自己做的草莓奶油面包不香吗🍓的烹饪做法,大厨教你详细做法
草莓怕是世界上最受欢迎的水果之一了吧,只要一看到可爱的草莓我就想咬一口,嘻嘻,粉粉嫩嫩的多有食欲呀~用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶110克黄油30克盐1克白砂糖35克酵母3克红曲米粉3克淡奶油50克糖粉3克草莓15个忘了奈雪吧,自己做的草莓奶油面包不香吗🍓的做法1⃣️...
相关文章
- 松下面包机超软布里修欧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松下面包机版法国布里欧修橙皮面包(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 布里欧修土司(面包机版)的详细做法,布里欧修土司(面包机版)做法技巧
- 面包机版(懒人版)布里欧修超软吐司Brioche的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 布里欧修吐司(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶核桃布里欧修@松下面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松下面包机pt1001 布里欧修(第一次做)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 布里欧修吐司——松下PT1000面包机版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛奶汤种贫农布里欧修(松下面包机pT1000)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 布里欧修咸吐司(松下面包机SD PT1000)的烹饪做法,大厨教你详细做法