柠檬薄荷抹茶吐司

加入了薄荷和柠檬皮的吐司，像夏日树荫下最清新的一阵凉风，沁人心扉

用料  

柠檬薄荷抹茶吐司的做法  

1. 削一个柠檬皮，白色的馕不要哦

2. 我切，我切，我切切切

3. 剁的越细越好

4. 牛奶入面包机（夏天要将牛奶冷藏一碗，或者用薄荷叶煮牛奶后冷藏，变成薄荷奶）

5. 先液体再粉类，牢记
   依次加入朗姆酒，薄荷精，鸡蛋，糖，高筋粉，抹茶粉，总之除了黄油和盐和裹入黄油，统统加进去，最后在粉上挖坑，倒入酵母粉

6. 启动面包机IMIX功能

7. 成团后加入盐，一个IMIX程序结束后，加入黄油再启动一次 IMIX，注意夏季面温高的问题，，所以一开始要用冰牛奶，然后开着盖子放空调里打面呀。。最后出手套膜，盖上盖子发酵至2倍大

8. 发酵完毕，取出面团，排气滚圆

9. 分割成等量三份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

10. 15分钟后，取一个面团擀面杖擀成约35cm的牛舌状，翻面（为什么要翻面，为了光滑的一面朝上）！

11. 裹入黄油（冰箱里拿出来的，切少一点，为了增加风味，也可以不加，不加也好吃）

12. 然后向内折1/3，

13. 另一边也向内折1/3

14. 折好后，用擀面杖稍微压扁

15. 注意尾部，要用手指压扁压扁压扁

16. 从上往下卷起，每一圈都尽量用手的力量卷紧

17. 刚刚压扁的尾部收口捏紧

18. 3个同样操作完毕，放烤箱发酵，底部加一碗热水，发酵至9分满

19. 165度35分钟，入烤箱下层，10分钟后盖锡纸（每台烤箱脾气不一样，自己调节哦）前10分钟千万不要开烤箱啊，长高的关键时刻，不能泄气。