香葱肉松小熊挤挤包
两天前做了肉松,随后做了300克面粉的香葱肉松吐司,一顿就被我家大人和孩子吃掉了。今早,忍不住又做了250克面粉的香葱肉松小熊挤挤包。在下厨房里,有厨友做的是表面撒黄豆面的,看到就很喜欢,所以改良了肉松版。
用料
面粉: | 250克 |
牛奶: | 120克 |
酵母: | 5克 |
白糖: | 15克 |
鸡蛋: | 1个 |
盐: | 5克 |
葱叶: | 适量 |
肉松: | 适量 |
沙拉酱: | 适量 |
巧克力笔 食用黑色素笔 | |
黄油(或橄榄油) | 15克 |
香葱肉松小熊挤挤包的做法
先准备好各种用料和工具,完整看一遍食谱,然后开始吧……
15分钟后加入橄榄油(因为本人不太喜欢黄油的味道,所以就用橄榄油代替,味道也不错的)再次揉面10分钟。
接着把葱花倒入揉好的面团,继续揉面3分钟即可。
醒发20分钟,全部取出在面板上按揉排气。然后先分出80克的面团,其余的平均分成16份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
把面团分别排气揉圆。放入20cm的方形模具中。
放入烤箱,底盘放热水,进行发酵。
接着做耳朵的部分……用80克的面团,留下10克做嘴巴,其余的平均分成32个小面团。
注意过程中盖好保鲜膜。如图,把耳朵摆放在适合的位置,可以自由发挥。
放入烤箱,烤盘放热水,进行最后发酵,其间要观察造型,面团之间没有空隙长高即可。
等发酵的时候来做小熊的嘴巴,大概8个就够了,这一步也可以自由发挥。
取出发酵好的面团,表层刷沙拉酱(口味可咸,可甜)
然后撒上肉松。肉松、沙拉酱、葱花都可以根据自己喜好来放~~我尽可能的多放了些~~超级满足~~。接下来,嘴巴背面沾水,贴到相应的部位(贴之前把嘴巴位置的肉松向两侧拨一拨,这样嘴巴贴的牢固些)
预热烤箱,上下火180度。预热好之后转成170度,烤25分钟。大概15分钟观察上色,上色满意后加盖锡纸。
烤好之后立即取出,晾凉后用黑色素笔画鼻子👃和嘴👄,用巧克力点画眼睛👀
完成~~
看看我的肚皮~~
瞧,我可爱的样子,是不是萌萌哒!
掰开的瞬间真觉得很残忍呀!~~
但是真的香~香~香~~~~~
再来一张靓照
看看我的侧面
大功告成✌
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