萌到犯规的熊本熊挤挤小面包
近期很多小伙伴一直追着我要更详细的挤挤小面包视频教程,这次做了个超级萌的熊本熊小面包,看着都感觉很开心哒~ 挤挤小面包看着复杂,做起来其实超简单,在普通面包的基础上稍作造型即可,新手也能轻松驾驭!
用料
面包 | |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110g |
蛋奶油 | 50g |
奶粉 | 20g |
高筋面粉 | 250g |
低筋面粉 | 50g |
细砂糖 | 50g |
盐 | 2g |
干酵母 | 4g |
黄油 | 40g |
黑可可粉 | 8g |
内馅 | |
榛果可可酱 | 90g |
装饰 | |
彩色巧克力 | 黑白红 |
萌到犯规的熊本熊挤挤小面包的做法
食材中的蛋液、牛奶、淡奶油、白砂糖、盐、黑可可粉、奶粉先放入厨师机,高筋面粉、低筋面粉过筛放入,最后撒上干酵母。
厨师机1档揉5分钟,3档揉10分钟,揉成光滑面团后,加入室温软化的黄油,再1档3分钟,3档7分钟,揉至面团扩展阶段。可以拉出有弹性的手套膜,戳洞光滑无锯齿即可。
面团盖上保鲜膜放入烤箱启动发酵程序,35度40分钟,发酵至2倍大,用筷子戳个洞,不回弹不塌陷即发酵成功。
面团排气后分成9个55g和18个3g的小面团,盖上保鲜膜放一边醒15分钟后,包入榛果可可酱10g,用牙签把3g小面团固定在大面团上做熊耳朵,放入烤箱二次发酵,35度30分钟。
烤箱上下层预热到170度,面包盖上锡纸放入烤箱中层烤25分钟,烤好后脱模放在烤网上晾凉。PS:盖锡纸主要为了防止面包上色。
加热融化巧克力,在面包上画出熊本熊的五官。
BlingGo!~
-
超治愈—蓬松起酥葡萄干蜜豆司康的烹饪做法,大厨教你详细做法
家有烤箱,一定要试试,烘焙界属它最简单的一款英式点心,快捷,方便,只需搅一搅拌一拌十多分钟就可以烘烤出炉,非常方便,味道蓬松可口,很适合当下午茶点心,全程无技巧无难度用料低筋面粉250克细砂糖30克泡打粉6克盐2克黄油70克鸡蛋1个牛奶60克葡萄干适量红蜜豆适量超治愈—...
-
水果天然酵母(中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法
天然酵母不同于由单一菌种组成的鲜酵母或干酵母,由多种微生物培养而成,组成丰富多变,故而天然酵母所制作的面包在风味口感上亦会有所不同,一般来说发酵时间相对较长,但风味相对更佳。感觉差不多是个水果都能做酵母了,只在冰箱里找到一根胡萝卜,算了,就它了…也可以换其...
-
Cooking tree 煎饼热狗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个低筋面粉90克泡打粉3克糖30克热狗肠4根番茄酱适量黄芥末酱适量牛奶40克Cookingtree煎饼热狗的做法晚中打入两个鸡蛋,倒入30克砂糖,搅匀。筛入90克低筋面粉和3克泡打粉,搅匀。倒入40克牛奶,搅匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。热狗肠插入棒子。将面液...
-
上古卷轴:天际 鸡肉饺的详细做法,上古卷轴:天际 鸡肉饺做法技巧
天际的大小旅店有售,冒险者在结束一天的旅程后,一份刚出炉的鸡肉饺,充满肉香和浓郁芝士,一口大大满足!用料高筋面粉150克黑麦面粉150克黄油70克冷水80克盐3克鸡胸肉1块胡萝卜1/2根大葱1/2根大蒜2瓣芝士碎20克玉米淀粉5克奶油20克盐胡椒适量黄油10克蛋液刷面适量上古...