轻松熊挤挤面包

六一节参加了ukoeo联合西安芭比烘焙教室举办的卡通造型面包网络直播课程学习，第二天就趁热打铁交作业啦~

调整：
这里贴出的是老师给的原配方，因为我没有老师用的8寸活底戚风方模，只有一个固底的8寸烤盘，太浅，为减小变形，将原配方缩减成300克高粉，其他材料按比例缩减。

高筋面粉我用沃尔玛的惠宜牌，略减了糖，整个过程挺顺利，就是最后表面蛋液刷多了，不均匀，还不如不刷了。

另外我的烤箱温度偏高很多，所以我是设定在160度烘烤了25分钟出炉的，其他朋友们可以依据自己烤箱实际情况调整温度和时间。

用料  

轻松熊挤挤面包的做法  

1. 除黄油以外的其他全部材料放入面包机，揉制到出较厚不结实的膜，面团表面比较光滑，我的机器用了20分钟。

2. 放入室温软化的黄油，继续揉制。

3. 揉到完全扩展阶段，面团表面光滑细腻，我的机器用了15分钟。留在面包桶里盖上室温一发。

4. 50分钟后一发完成，用手指戳洞，不塌陷不回缩。

5. 排气，平均分成17份（每份33克），前16个剂子分别滚圆，最后一个均分成32份也分别滚圆（做耳朵用），盖上保鲜膜室温松弛15分钟。

6. 充分松弛后，面团都有明显变大，分别拍扁，再次滚圆，放入刷了油的模具。我的烤盘是固底担心不好脱模，铺了油纸。夏天气温高，二次发酵也是室温放在烤箱里，用了40分钟。

7. 二发完成

8. 用软毛刷小心的刷上全蛋液，黏上小耳朵。

9. 放入160度上下火提前预热好的烤箱。

10. 在16分钟的时候上色可以了盖了锡纸。中层一共烤了25分钟出炉。

11. 出炉以后脱模放在烤网上晾凉。融化的黑巧克力和白巧克力装入小号裱花袋，剪小口在面包上画上小熊的五官、耳朵点缀，完成！你就说萌不萌呗？

12. 俯瞰小熊们

13. 俯瞰+1

14. 俯瞰再+1

15. 侧看发的高高的，幸亏我机智的减量了，身高妥妥的9厘米！

16. 烤盘浅，侧面略挤压变形

17. 掰了一个，果断好吃

18. 组织细腻柔软，美味可口，爱不释手

19. 是不是美腻？

小贴士

做面包的高手一堆一堆的，我唯一想强调的就是夏天天气热了容易发酵过头，要多加留意哦。