双色辫子包
巧克力味和原味
用料
A·金像高粉 | 200克 |
美玫低粉 | 50克 |
即发干酵母 | 3克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
冻牛奶(夏天) | 125克 |
奶油 | 30克 |
黄油 | 25克 |
B.可可粉 | 2小匙 |
水 | 1 1/2小匙 |
双色辫子包的做法
将A中除了黄油外的原材料放在一起,面包机柔至面团光滑,能拉出比较厚的膜。
加入黄油揉至扩展阶段,分出245克面团,在剩余面团中加入B揉匀。
将双色面团放在温暖处,进行基础发酵。发到两倍大。
基础发酵后,将双色面团分别割成30克/个,滚圆松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边,自上而下卷成条。
将面团搓长,再将两种颜色的面团编成双股辫。
将辫好的面团排在烤盘上,放在温暖处进行最后发酵。
最后发酵完成。在面团刷上蛋液,放人预热至180度烤箱中层,上下火,烘焙15分钟。
小贴士
牛奶,夏天用冻的,冬天用40度暖的。
-
肉松的制做食谱做法大全,超简单的肉松的制做做法步骤
用料猪肉1000克肉松的制做的做法把猪肉,葱,姜放在水里煮开放入黄酒再煮三十秒左右把煮过的猪肉洗干净放在高压锅内煮20分钟把猪肉用筷子煎出来放入保鲜袋内用擀面,棍把肉压碎把肉放在面包机内7.5cc小勺4勺半的一品鲜酱油,7.5cc小勺1勺糖有肉松功能的选肉松功能,没有...
-
面包机发酵的馒头的做法和图解,面包机发酵的馒头怎么做更好吃
作为南方人,一直不会用手揉面,于是买了柏翠8990的面包机,利用面包机进行揉面发酵,做出的馒头效果超好,特别适合新手上路。而且这款馒头不加泡打粉,健康安全。用料中筋粉560克芝麻粉40克白糖30克纯牛奶330克安琪酵母6克面包机发酵的馒头的做法将所有的原材料放入面包...
-
椰蓉吐司,椰香味超级浓的烹饪做法,大厨教你详细做法
新烤箱入手🈶2月出了,至今还忍着没去烤过吐司,面包,今心血来潮来试试椰蓉吐司,椰蓉也是第一次做,当然要记录下啦,由于还差个厨师机,虽说面包机出膜不好,但可以水合法,也很容易出膜的。要求不能像厨师机那级别咯。烤箱预热上管150°,下管145°烤50分钟用料牛奶165克鸡蛋1...
-
香肠玉米粒面包卷的做法和图解,香肠玉米粒面包卷怎么做更好吃
6个没馅的给二宝,6个有馅的大宝和家里人吃~~~大宝二宝都喜欢!👏👏认真记录自己和家人的美食!如果你喜欢,就试一试!😊😊😊用料山药1根去皮约100g苹果1个去皮去核约95g鸡蛋1个约60g葵花籽油20克蜂蜜20克面包粉300克黑全麦粉75克盐1.5克酵母4克另外馅:甜玉米粒50克香肠丁5...