香醇豆浆(无豆浆机版本,需料理机)
破壁机食谱3.1W
用料
黄豆 | 一份 |
水(泡豆子) | 超过豆子5cm |
水(煮豆浆) | 十份(据说60g豆子总共配700ml水最完美) |
纱布 | 一张 |
黄豆加凉水浸泡一夜或者6小时以上,高温可以放冰箱。黄豆吸水,水多加点。
泡好的豆子加五倍的水,使用料理机研磨豆子到最大程度。(煮豆浆再加五倍水)
使用纱布过滤豆渣。
锅底放1cm水煮开(锅越深越好,免得溢出)(先加水为了防止煮糊),加入过滤的豆浆液,煮豆浆。(煮的时候人不要走,不要走!随时会沸腾溢出锅)(要是觉得糊了请全程搅拌)
煮至沸腾后,转中小火,沸腾后加入一点点凉水,中小火再煮十五分钟(我怕生)。
出锅,要是觉得渣再用细纱布过滤一遍。
完美醇香豆浆出锅。
为啥不用豆浆机,疫情国外没舍得买~为啥煮豆浆,怀念那个味道呗!
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