红枣豆浆 不需过滤 料理机无豆渣版
用生黄豆打成的豆浆,会产生很多豆渣。用煮熟的黄豆打豆浆,就不会有豆渣产生了,不用过滤,而且成品非常的细腻。豆浆的浓淡程度可以自己随意调节,你想有多浓就可以有多浓。
这里真的是要转变我们的观念,是用煮熟的黄豆打豆浆,不是用生的黄豆打豆浆。我也是被别人灌输了很长时间才改变观念,接受这个方法的。
吃素之人应多吃黄豆。
《黄帝内经》说“五谷为养”。“五谷为养”的意思是:真正养人的精气神的东西就是五谷。五谷是人最重要的食物来源。离开了五谷,人从物质、能量、精神层面上都会出现很多问题。所以现在很多人饮食所得的许多疾病,都是因为把这个主次本末给颠倒了。
黄豆就是属于五谷之一的菽(菽为豆类之意),地位与面食(麦)、大米(稻)、小米(粟)、黄米(黍)同等,属于老少皆宜之物。但因为黄豆营养丰富,难以消化吸收,所以吃法有点讲究。《随息居饮食谱》中记载,黄豆:“甘平。补中解毒,宜煮食,炒食则壅气。”印光大师在《印光法师文钞·复鲍衡士居士书》中说,“黄豆,豆油,补料最多,宜常服之。早间粥中,宜下磨破之黄豆。”综上,黄豆以豆浆的形式最易被人吸收。
加点红枣主要是增加豆浆的甜味。并且《神农本草经》上记载,红枣:“味甘,平。主心腹邪气,安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍。补少气、少津液,身中不足,大惊,四肢重。和百药。久服轻身”。但因为红枣吃多了容易生痰,所以一次放四五颗就好。
煮好的黄豆一次用不完,可以放在冰箱里面冷藏,两三天都没有问题。
打豆浆用的机器,只要用一般的料理机就可以,不必用破壁机。打出来的豆浆是不需要过滤的。一般的料理机也就是百元以内,比破壁机、豆浆机便宜多了。
用料
黄豆 | 适量 |
红枣 | 4-5颗 |
红枣豆浆 不需过滤 料理机无豆渣版的做法
黄豆用冷水泡发一个晚上后,洗干净。
用电压力锅将黄豆煮熟。我是等电压力锅上汽后,再加热了20分钟。
将红枣去核切成小碎。
把黄豆、红枣碎和适量的温开水放入料理机当中打成浆。打好以后也不用煮了,直接可以饮用。
小贴士
1.煮黄豆的水不要倒掉了,那个水拿来打豆浆很甜美的。
2.加水的量不要超过料理机的最高刻度的2/3,不然的话,打浆的时候,那个浆很容易从料理杯里面晃荡出来。
3.豆浆的浓淡程度自己可以随意调节,喜欢浓的就黄豆多放一点,喜欢淡的黄豆少放一点。黄豆或多或少,豆浆都可以打得非常细腻。
4.也可以放些葡萄干或枸杞子来增加甜味。葡萄干、红枣和枸杞子在《神农本草经》里面都列为上品。葡萄干选用紫色或黑色的为佳,因为紫色或黑色的入肾,可以补肾。
5.打完豆浆后,料理杯里面放入清水,盖上盖子,晃几下,就很容易洗干净。料理杯放的时间长了,就很难清洗。
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