解锁鲤鱼简单又馋人的吃法,黄焖砂锅鱼,汤浓味美
鱼类是我们餐桌上经常吃到的美食,而且有着非常好的寓意,预示着年年有余,吉祥如意。我们平时吃的鱼种类很多,鲤鱼是比较常见的一种,鲤鱼是温带性淡水鱼,味道鲜美而且营养丰富。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼怎么吃呢?很多人会选择清蒸或者红烧,今天我给大家介绍一种简单又好吃的做法——黄焖砂锅鱼,口味咸香,汤浓味美,汤汁也可用来浇饭,特别好吃哦!
用料
鲤鱼 | 1条 |
青尖椒、红尖椒 | 各1个 |
生姜、小葱 | 适量 |
盐 | 3小勺 |
生抽 | 2勺 |
菜籽油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
纯净水 | 适量 |
解锁鲤鱼简单又馋人的吃法,黄焖砂锅鱼,汤浓味美的做法
鲤鱼收拾好,去腮去鳞洗净备用。
把鲤鱼切成块,鲤鱼特别大,我们一餐吃不了,所以我把鱼头前一部分留下来了,准备下次炖汤喝。
把鲤鱼块放入盆中,加入两勺盐和两勺生抽,用手抓匀,腌制15分钟。
把青红尖椒切成小段,生姜切成丝,小葱切段。
锅里下入菜籽油,烧热,用菜籽油煎鱼,鱼会更香,颜色更好看。
开中小火,下入鱼块煎制,煎的时候可以晃动一下锅,避免鱼块粘在一起。
一面煎至金黄,翻面继续煎。
两面煎香后,放入生姜丝煎至一会儿,增加香味。
加入纯净水,没过鱼块即可,大火烧开。
加入一勺盐。
然后把鱼块倒入砂锅中,加盖炖5分钟。
炖好后加入青红尖椒圈;
用勺子把汤淋在青红尖椒圈上,这样香味就出来了,用小火炖一会儿。
最后放入葱段,撒入少许胡椒粉,美味的黄焖砂锅鱼就做好了。
色香味俱全
汤汁可以泡饭,特别香浓。
美美的吃起来吧!
小贴士
腌制鱼块的时候可以多放一些盐,保证每一块片鱼块都能腌到,这样的成品才更好吃哦!
除了鲤鱼,别的鱼,如草鱼也可以用同样的方法制作哦。
-
番茄砂锅蛋豆腐的做法和图解,番茄砂锅蛋豆腐怎么做更好吃
管爷的菜用料鸡蛋玉米淀粉豆浆蒜末洋葱末老抽胡椒粉红葱油料汁:蕃茄酱20克、生抽10克、糖5、盐3克、开水150克番茄砂锅蛋豆腐的做法鸡蛋4个打散,加入1.5倍的豆浆、少许盐搅匀,再加入15克玉米淀粉混合均匀,筛入方盘中盖好保鲜膜,开水上锅蒸20分钟,晾凉后切长方块炸至...
-
广东靓汤——滋阴养颜花胶鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。用料鸡半只花胶20克红枣8颗枸杞20粒姜4片盐适量广东靓汤——滋阴养颜花胶鸡汤的做法准备材料1.鸡切块洗净备用...
-
砂锅番茄圆子米线的做法和图解,砂锅番茄圆子米线怎么做更好吃
#一人食#方便快捷营养超级适合懒人的快手美食!PS:弄完后只洗两只碗用料西红柿1个猪肉泥100g香菇2朵圆白菜3片猪油1小汤勺盐适量味精适量香油6滴姜1小块芡粉2小汤勺米线超市冷冻的200g/袋砂锅番茄圆子米线的做法装八成水入砂锅,待烧开;另一个灶烧一小锅水准备捞米线...
-
砂锅腊肉烫饭的做法和图解,砂锅腊肉烫饭怎么做更好吃
小时候,家里老人的早饭,将隔夜的剩饭下锅煮熟,加猪油,盐调味,吃完浑身都暖暖的。我这个是升级版,因为我这里面有肉!用料剩饭一碗腊肉丁随意葱花随意食用油、盐、鸡精适量砂锅腊肉烫饭的做法砂锅加水,烧开,下腊肉丁,煮熟将剩饭用勺子压成小块弄碎,倒进砂锅。水要盖过米饭,不...