小美➕砂锅版黄骨鱼煲超美味 超简单汤都喝干净的豆腐鱼煲
一个人的饭谁说就不好搞了,
关键在于你想不想做。
一锅黄骨鱼汤
海鲜,豆制品,蔬菜,全有,齐活儿,
吃饱饱,舒适🥳🥳😋😋
#小美·健康美食自己做# 用小美超简单的
之前就做过鱼头煲,今天换了个鱼,也没有煎,因为讨厌油炸类以及油煎时锅里溅出来的油。
今天两道菜都是小美菜谱有的,直接机器搜索点击开始烹饪即可。之前说了菜谱不能照搬的,今天的菜是结合了小美机器的菜谱➕转换了之前做过的菜谱,用我自己的方式结合小美做出来的。
用料
黄骨鱼 | 两三条 |
姜 | 两片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 6瓣 |
老抽 | 半汤匙 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
胡椒粉 | 个人喜好添加,我喜欢所以我用很多 |
油 | 15~20克 |
红薯宽粉 | 一小把5~6根左右 |
小美➕砂锅版黄骨鱼煲超美味 超简单汤都喝干净的豆腐鱼煲的做法
新买来的黄骨鱼
腌鱼:料酒,胡椒粉,姜,葱。腌制10-30分钟
设置5秒/速度 5 打成蒜末。
加入葱花,洋葱。设置3分钟/ V键/ 速度1 爆香把爆香好的材料倒入砂锅铺好。这一步我拍照了的,结果没了。郁闷。
然后把宽粉,豆腐铺好,最后放入腌制好的鱼。加水与🐟齐平。
料汁:
老抽半勺,醋三勺,生抽一勺,蚝油一勺
蒸鱼豉油一勺,糖半勺,料酒一勺,拌匀
其他材料可以随意加减倒入鱼煲
大火烧开后转小火,看汤色差不多了,关火。。
出锅了,好好吃😋
附赠之前做过的鱼头煲图片
明火版的鱼头煲菜谱。
小贴士
我是超级喜欢吃鱼的人,这个鱼头煲更是爱吃,江浙菜餐厅都会有的一个砂锅鱼头煲,去晚了总是吃不到,我就回家自己做,真的好好吃,前段时间再去那家餐厅吃,不仅价格翻一番,而且味道也不如原来好吃了。所以自己会做才是硬道理。
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