砂锅排骨粥
孕晚期,咳嗽了几天没吃鱼和鸡蛋,今天搞个排骨粥来试试,据说喝粥长胎
用料
排骨 | 4两 |
大米 | 半杯 |
芹菜 | 一根 |
甜豆 | 少量 |
姜丝 | 少量 |
盐 | 少量 |
蚝油 | 一勺 |
鸡精 | 少量 |
料酒 | 半勺 |
砂锅排骨粥的做法
排骨买回来洗净抄水,我是让卖肉的给剁好的,抄水后加料酒,蚝油,少量盐,几根姜丝腌半小时
大米泡半小时,泡好后倒干水分,加入食用油搅拌均匀,为了不粘锅,味道也好一些
将腌好的的排骨和大米倒入砂锅,加开水,开大火煮沸转中小火,煮25分钟左右加入甜豆,再煮10分钟就好,如果多的话需要多煮下,煮好关火后焖一会,让大米更烂
焖五分钟后,加入芹菜碎和少量姜丝,再加入适量盐和鸡精即可出锅享用
小贴士
煮到25分钟左右需要开锅搅拌一下,以防粘锅,即使后面有些粘锅也不怕,煮好关火后过一会再去搅拌,就能把粘锅的搅拌起来,另外用开水可以加快煮粥速度
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